问一下厦门东说念主欧洲杯体育，还有若干开了15年以上的餐厅呢？
今天去一家在厦门开了18年的东南亚餐厅，叫香遇巴厘，不知说念大家有没去过。确实瑕瑜常贫苦。
其实仔细算起来香遇巴厘还是有60多年的历史了，主办东说念主梁老是印尼华裔二代，父辈在印尼还是掌厨 40多年，创下的独门秘方和独家技术，领有合营60年的香料供应商。
这家香遇巴厘从入驻厦门之后便一直在旧址上，梁总指着门口的大树说，其时辰它才少量点大，如今还是这样大，树根果然将室内地砖王人撬动起来。小时辰吃过他们家的东说念主，有些王人还是成婚立业了。
在问到有什么诀窍的时辰，“坚合手使用原产地的食材”，梁总这样说说念。“香料、食材，哪怕是一粒米，独一是原产地能采购到就会坚合手从那处买，即使会增多资本。”这在许多商家追求利润，用东说念主工合成、预制菜和添加剂来赚快钱的今天，确实很难思象。也因为如斯，18年来香遇巴厘也积聚了许多的粉丝。
相见巴厘有什么拿手菜？说到这里梁总吹法螺地说，厦门许多菜品其实王人是他带出来的。这让我对接下来的好菜充满了期待。
泰式无骨凤爪，从开业到当今一直保留的一齐菜，梁总一边上菜一边说“快尝尝这说念18年的凤爪”，酸甜脆香的口感照实相等开胃。
泰式粉丝蒸膏蟹，与闽南蒸膏蟹扫数不不异的作念法，膏蟹除了原有的鲜更多了许多风范，就连粉丝王人让东说念主垂涎。
咖喱小青龙，咖喱扫数遮掩开边小青龙，使得每一口龙虾肉王人带着浓郁的咖喱香气，这个时辰就需要来上一碗泰国香米饭，咖喱酱汁淋上，大口扒拉米饭确实很爽。
明炉青柠鱼，很澄莹的一齐泰式鱼的作念法，酸酸甜甜带着少量点剁椒的香辣，就着鱼肉一口吃下，各式香气在口中开放。
印尼娘惹吊烧鸡，不知说念何如智力作念到鸡的表皮像纸张不异薄，进口酥脆，吃之前还不错喷上小金粉，颜值很高的一齐菜。
金牌猪颈肉，我个东说念主很心爱的一齐菜，老小咸宜，猪颈肉像叉烧不异，口感照实又薄又嫩，相等入味。
火山排骨，大块排骨垒成山，关于肉食爱重者来说，就很享受这种大快朵颐的畅快感。
冬阴功海鲜汤，18年的老铜锅，依然冒着火，冬日里在咕噜咕噜声中来一碗酸甜口的冬阴功热汤，相等的绝！锅里的虾、鱿鱼王人很鲜活下饭。
香芒椰浆糯米饭，许久没吃到的泰国街头好意思食，略胜一筹胜于蓝，比较于泰国的低配版愈加紧密。
马拉盏炒通菜，便是泰国那种飞来飞去的通菜，其实不必那么贫窭，确实敷衍一上桌就很厚味。
那么这家开了18年的东南亚餐厅，还有东说念主莫得吃过吗？
