近日，网红打假博主B太点评菏泽羊肉汤太白，并称因急性肠胃炎就医的视频激励争议。涉事羊肉汤店创始东说念主称，羊肉汤颜料乳白淡黄，是因为菏泽水质和大火熬制的传统工艺，现已将羊肉汤送检。
菏泽羊肉汤。图/“和孝坊徐家羊肉汤”社媒账号
12月19日，菏泽单县羊肉汤产业发展定约通知长徐树兵告诉九派新闻，当地羊肉汤店的贸易未受太大影响，这次网罗争议是一把双刃剑，在一定进程上是对单县羊肉汤的一次宣传，“若是莫得他，可能公共齐不知说念单县羊肉汤，更不知说念单县羊肉汤是白色的”。
他还提到，了解地点好意思食应该集中当地历史、文化和制作工艺来看，命令公共尊重饮食文化互异。
单县羊肉汤是山东菏泽单县特产，创始于1807年，具有“色白似奶，水脂协调，质量洁白，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的作风，被誉为“中华第一汤”。
徐树兵先容，单县是天下畜牧衍生大县、中国青山羊之乡，由于冬季风凉干燥，羊肉汤润泽驱寒，在泛泛饮食中是单县东说念主的最爱。单县羊肉汤还分为白汤和红汤，白汤为乳白色微微发黄，红汤则是在制作流程中加入了辣椒。
有网友质疑羊汤发白可能是加了牛奶或添加剂，他否定了这一说法：“不成能出现这种情况，单县头部企业齐是用传统递次熬制出来的。”
针对B太在视频中提到羊肉汤单汤是否收费，羊肉重量不及一事，徐树兵默示，与其他城市羊肉汤的谋略时势不同，当地东说念主以喝汤为主，有“宁喝汤不吃肉”的说法，觉得羊汤价值比羊肉高。
此外，每家羊肉汤馆使用的原材料、熬制工艺不同，羊肉价钱也有互异，“不同价钱的羊肉汤分大碗、中碗和小碗，菏泽羊肉汤馆的众人傅着实毋庸称，而是凭手感投放羊肉，基本上裂缝很小，这是当地的习尚，从来也没东说念主贪图肉多肉少。”徐树兵说。
徐树兵先容，当今单县羊肉汤产业发展已参加快车说念，全产业链发展也慢慢完善，“单县一定会把最佳的羊肉汤奉献给公共，真挚邀请天下各地一又友到单县回味羊肉汤。”
九派新闻记者 黄巧文
裁剪 王佳箐 吴迪
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