腊肠，是冬日里被时光腌制的滋味，承载的不仅仅舌尖上的得志，更委托着游子对家与团圆的深刻期盼。北京怀柔区洪流峪村的家乡肠可记挂到明朝嘉靖年间。每逢新春佳节，家家户户就忙着灌肠。胡中明师父就是这项身手的优秀传承者，剁馅、调味、灌肠、曝晒，每一齐工序她王人掌合手得鸿篇巨制。